PECORINO DI OSILO - PRESIDIO SLOW FOOD

Pecorino semistagionato semicotto.

Caratteristiche: Questo formaggio pecorino non si differenzia dal classico pecorino sardo soltanto per la forma più piccola e più alta ma anche per la pressatura a cui viene sottoposto che, infatti, gli conferisce una pastosità che si conserva anche con la stagionatura.

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