PATHADA

PATHADA: formaggio pecorino di montagna

Produttore: LATTERIA SOCIALE COOPERATIVA LA CONCORDIA DI PATTADA

Ingredienti: latte ovino di montagna termizzato, caglio, sale e fermenti lattici naturali.

Caratteristiche: Formaggio pecorino a pasta compatta bianca o leggermente paglierina a scalzo romboidale con piatto schiacciato. Ha gusto sapido e dolce particolarmente indicato come formaggio da tavola, ottimo nella lunga stagionatura dove si esaltano i profumi delle erbe di montagna; stagionatura minimo 60 giorni.

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