JUNCU

JUNCU: Formaggio pecorino tradizionale

Produttore: COOPERATIVA AGROPASTORALE LA RINASCITA DI ONIFAI

Ingredienti: latte di pecora, caglio agnello in pasta, sale, fermenti lattici naturali.

Caratteristiche: Formaggio pecorino semicotto a pasta bianca tendente al paglierino, compatta con rada occhiatura, tenera ed elastica dal sapore dolce aromatico nelle forme giovani o gradevolmente piccante in quelle stagionate. Stagionatura minimo 30 giorni.

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