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SIDDADOS PROSCIUTTO DI CAPRA CON OSSO

Caratteristiche: Nasce dalla coscia di una capra adulta, da uno a quattro anni.

E’ possibile che il primo taglio sia di maschio castrato.

La salatura, a sale secco, è particolarmente accurata perché è privo di cotenna e la stagionatura varia dai 4 agli 8 mesi, in base alla grandezza, periodo nel quale si concentrano le fragranze che lo caratterizzano e lo rendono inconfondibile.

09070 NARBOLIA (Oristano - Sardegna) | Piazza Aldo Moro, 14 | Vedi sulla mappa >>

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