PROSCIUTTO CON OSSO LA GENUINA

prosciutto con osso genuinaPROSCIUTTO CON OSSO “PREZIOSU”

Produttore: SALUMIFICIO LA GENUINA DI PLOAGHE

Caratteristiche: è il re dei primi tagli della prosciutteria. Nasce dalla rifilatura di una coscia fresca di suino, rigorosamente di razza sarda, nato e allevato nell’isola. Dopo la salatura, a sale secco e qualche aroma di erbe della macchia mediterranea, si avvia alla stagionatura in ambienti termo condizionati e ben ventilati, per circa 24/36 mesi. La lunga stagionatura consente di ottenere carni morbide e fragranti.

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