I FORMAGGI
Formaggi Tipici Sardi ed Eccellenze Nazionali
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Bontà Sarde è fortemente impegnata nel settore lattiero-caseario, propone novità quali gli erborinati di pecora e capra unici in Italia prodotti nell’altipiano del Meilogu, e il Casizolu del Montiferru, formaggio vaccino a pasta filata a latte crudo.
In autunno e in inverno, quando è garantita la produzione a latte crudo di pecora e capra, la proposta principale è Sa Fresa de Attonzu, un formaggio antico prodotto fino a inizio primavera sui pascoli d’altura, che mantiene proprietà organolettiche e gusto-olfattive uniche.
Bontà Sarde propone anche i migliori formaggi a latte crudo e pasta cruda nonchè quelli termizzati quali il Tradizionale della Baronia realizzato con il caglio di agnello sardo nei cesti di junco proveniente dal fiume Cedrino e altre produzioni a caglio vegetale certificate vincitrici di molti premi nei concorsi Regionali e Nazionali.
L'azienda tratta anche alcuni formaggi non sardi che sono delle vere e proprie eccellenze nazionali, come il Castelmagno.
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