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Tutta la migliore tipicità sarda passa da Bontà Sarde, pane carasau a lievito madre cotto in forno a legna, pasta artigianale, olio biologico, conserve e conservati biologici, tonno rosso, la vera bottarga di Cabras identificata FAO 37 1. 3 laguna, miele sardo e diversi tipi di dolci, ma anche zafferano al fior di sale.
Caratteristiche: olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, fruttato leggero/medio con sentore di carciofo, amaro leggero, piccante; colore giallo oro ambrato intenso.
Si sposa perfettamente con il pesce ed i crostacei, i bolliti, gli arrosti, le insalate, gli ortaggi e con tutti i cibi delicati.
Si esprime bene anche sui legumi, con le verdure cotte e in pinzimonio, con quelle fresche e nelle salse saporite, ottimo sulle bruschette.
Produttore: OLEIFICIO PIREDDA DI CABRAS
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