Ingredienti: Latte di pecora, latte di capra, cagli, sale, fermenti lattici naturali.

Caratteristiche: Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati secondo antiche tradizioni sarde.

L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.