Caratteristiche: È un ottimo prodotto con elevate proprietà nutrizionali di alta digeribilità con un notevole contenuto proteico e basso livello di colesterolo in quanto magro.

Preparato con cosce scelte di suino sardo, salato e pepato, stagionato all'aria in un clima ideale e favorevole per una giusta maturazione.

La sua particolare fragranza è anche il risultato del profumo di ginepri e muschi che provengono dalle nostre montagne.

All'alba il profumo si fa più intenso e l'ora è propizia per aprire le porte e fare entrare il vento dalle essenze vegetali.

Stagiona lentamente fino a raggiungere la giusta maturazione che va dai 12 ai 20 mesi dipendentemente dal peso.

È in quel tempo che incomincerà a sprigionare un profumo singolare, di un buon prosciutto fatto tradizionalmente come i nostri avi ci hanno insegnato.

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