Ingredienti: Latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali.

Caratteristiche: Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte di capra della zona del Monte Linas.

Luogo della Sardegna dove è maggiormente diffuso l’allevamento di capre nutrite al pascolo con gli arbusti tipici della macchia mediterranea che conferiscono al latte il loro aroma e sapore.

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